خرمای تنگستان، به‌ویژه نوع «کبکاب»، یکی از خرماهای مرغوب و پرطرفدار ایران است که در شهرستان تنگستان واقع در استان بوشهر کشت می‌شود. این خرما به دلیل طعم شیرین، بافت نیمه‌خشک و خواص تغذیه‌ای بالا، جایگاه ویژه‌ای در میان مصرف‌کنندگان دارد.

مشخصات خرمای کبکاب تنگستان

• رنگ و ظاهر: در مرحله خارک، رنگ زرد دارد؛ در مرحله رطب به قهوه‌ای روشن متمایل می‌شود و در حالت خرمای کامل، به رنگ قهوه‌ای تیره درمی‌آید.

• بافت و طعم: دارای بافت نیمه‌خشک و طعمی شیرین و دلپذیر است.

• وزن میوه: حدود ۱۵ گرم با شکل بیضی.

• زمان برداشت: خارک در اوایل مرداد می‌رسد و خرمای کامل از اواسط شهریور تا اواسط مهر برداشت می‌شود.

اهمیت اقتصادی و کشاورزی

شهرستان تنگستان با بیش از ۷۱۴ هزار اصله نخل، سالانه حدود ۲۴ هزار تن رطب و خرما تولید می‌کند. حدود ۷۰٪ از این تولیدات به صورت رطب کبکاب وارد بازار داخلی می‌شود. خرمای کبکاب از نظر اقتصادی پس از ارقام استعمران، شاهانی و مضافتی در رتبه چهارم قرار دارد.

خواص تغذیه‌ای

• پتاسیم بالا: مفید برای کاهش فشار خون و بهبود عملکرد عضلات.

• آهن فراوان: کمک به پیشگیری از کم‌خونی و افزایش انرژی.

• فیبر و ویتامین C: مناسب برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش