✅ تعریف:

خرطوم نخل، جوانه مرکزی و رشدکننده‌ی نخل است که از میان برگ‌های نخل بیرون می‌زند و اگر آن را قطع کنند، درخت نخل می‌میرد؛ چون تنها نقطه رشد آن است.

✅ ویژگی‌ها:

• شکل آن استوانه‌ای و نسبتاً ضخیم است.

• بافتی نرم و سفید یا کرم‌رنگ دارد.

• طعم آن کمی شیرین یا ملایم است.

• درون تنه نخل یا در قسمت رأس (بالایی) آن قرار دارد.

• بسیار مغذی و گران‌قیمت است، چون با برداشت آن، نخل دیگر قادر به ادامه زندگی نیست.

✅ کاربردهای خرطوم نخل:

1. خوراکی سنتی:
   در برخی مناطق جنوبی ایران (مثل خوزستان، بوشهر، هرمزگان)، از خرطوم نخل در غذاهای محلی استفاده می‌شود. مثلاً به صورت:

   • آب‌پز یا بخارپز

   • ترشی

   • همراه با ماهی یا برنج

2. طب سنتی:
   گاهی به عنوان منبع تقویت‌کننده بدن از آن یاد می‌شود.

3. خوراک لوکس:
   در کشورهای دیگر هم به این قسمت از نخل می‌گویند:
   “Heart of Palm” (قلب نخل)، که به صورت کنسروی یا تازه در سالادهای گران‌قیمت استفاده می‌شود.

❗ نکته مهم:

برداشت خرطوم نخل باعث مرگ درخت می‌شود. بنابراین این کار معمولاً فقط در مورد نخل‌های پیر، آسیب‌دیده، یا از قبل قطع‌شده انجام می‌شود.