خرمای زاهدی یکی از انواع خرماهای محبوب و پرمصرف در ایران و کشورهای منطقه است. این خرما بیشتر به دلیل طعم خاص، رنگ روشن و ماندگاری بالا شناخته می‌شود. اگرچه خود خرمای زاهدی یک نوع خاص از خرماست، اما در بازار و مناطق مختلف، انواع و کیفیت‌های متفاوتی از آن وجود دارد. به طور کلی انواع خرمای زاهدی را می‌توان این‌گونه دسته‌بندی کرد:

1. خرمای زاهدی معمولی:

   • رنگ: زرد مایل به قهوه‌ای روشن

   • طعم: شیرین و ملایم با کمی مزه ملس

   • کاربرد: مصرف خوراکی و استفاده در طبخ شیرینی‌ها و غذاها

2. خرمای زاهدی صادراتی:

   • کیفیت بالاتر و اغلب با اندازه و شکل منظم‌تر

   • بسته‌بندی مناسب‌تر برای صادرات به کشورهای دیگر

   • ماندگاری بالا و ظاهر بهتر

3. خرمای زاهدی تازه:

   • تازه برداشت شده و هنوز نرم و آبدار

   • معمولاً در زمان برداشت فصل خرما عرضه می‌شود

   • طعم و عطر تازه‌تر نسبت به نمونه‌های خشک

4. خرمای زاهدی خشک:

   • پس از برداشت به طور کامل خشک شده است

   • ماندگاری بیشتر و قابلیت نگهداری طولانی مدت

   • مناسب برای استفاده در فصل‌های غیر برداشت