خرمای برحی 
خرمای بَرحی یکی از محبوبترین و خوشطعمترین انواع خرماست که اصالت آن به کشور عراق، بهویژه منطقه بصره، برمیگردد. این نوع خرما در ایران نیز کشت میشود، مخصوصاً در استان خوزستان (اهواز، شادگان، آبادان و…) و بهدلیل طعم شیرین و ظاهر جذابش، طرفداران زیادی دارد.
ویژگیهای خرمای برحی:
-
شکل ظاهری: گرد یا بیضیشکل، با اندازهای متوسط و پوست نازک.
-
رنگ: زرد مایل به قهوهای در حالت تازه (رُطَب)، و قهوهای تیرهتر در حالت خشک.
-
طعم: بسیار شیرین، کاراملی و ملایم. بعضی آن را شبیه به طعم شکر قهوهای یا تافی میدانند.
-
بافت: در حالت تازه بسیار نرم و آبدار است؛ در حالت نیمهخشک یا خشک کمی سفتتر اما همچنان خوشخوراک است.
-
میزان قند: بالاست، بنابراین باید در مصرف آن برای افراد دیابتی احتیاط شود.
مراحل مصرف خرمای برحی:
-
خارَک: نارس (رنگ زرد، با طعمی گس).
-
رُطَب: رسیده و آبدار (بسیار شیرین و خوشمزه).
-
خرما: خشکشده (ماندگاری بیشتر و شیرینی غلیظتر).
خواص تغذیهای:
-
سرشار از انرژی، قندهای طبیعی، فیبر، پتاسیم، منیزیم و آنتیاکسیدانها.
-
کمک به بهبود عملکرد گوارش، تقویت سیستم ایمنی و تأمین انرژی سریع.
